Strategi Keunggulan Bersaing Melalui Inovasi Produk Dalam Meningkatkan Kinerja Pemasaran (Studi Kasus Pada PT Tama Cokelat Indonesia, Kabupaten Garut)
DOI: https://doi.org/10.36594/jtec/phj09w45
Industri Makanan Kreatif, Penentuan Posisi Merek, Preferensi Konsumen, Kearifan Lokal, Diferensiasi Produk
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana inovasi produk berfungsi sebagai strategi keunggulan kompetitif untuk meningkatkan kinerja pemasaran di PT Tama Cokelat Indonesia di Kabupaten Garut. Pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus digunakan. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi langsung, dan dokumentasi perusahaan. Analisis tematik dilakukan untuk mengidentifikasi proses inovasi, diferensiasi nilai, strategi pemasaran, dan persepsi pasar terhadap produk inovatif perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keberhasilan inovasi produk Chocodot dalam meningkatkan kinerja pemasaran didorong oleh kemampuan perusahaan untuk mengubah kearifan lokal menjadi proposisi nilai yang khas, mempertahankan posisi merek yang konsisten, dan menyelaraskan inovasinya dengan preferensi pasar wisata suvenir. Sebaliknya, Gumsberry, yang mengadopsi konsep produk yang lebih universal, belum mampu membangun persepsi nilai yang kuat di kalangan konsumen, sehingga mengakibatkan diferensiasi kompetitif yang terbatas. Temuan ini menunjukkan bahwa inovasi produk tidak secara otomatis mengarah pada peningkatan kinerja pemasaran. Sebaliknya, dibutuhkan diferensiasi nilai yang efektif, pemahaman pasar yang akurat, dan kemampuan pemasaran yang kuat untuk mengubah inovasi menjadi keunggulan kompetitif yang berkelanjutan. Studi ini memberikan kontribusi konseptual dengan menjelaskan mekanisme transformasi inovasi produk menjadi keunggulan kompetitif dalam konteks industri makanan lokal yang berakar pada warisan budaya. Studi ini juga menawarkan implikasi praktis untuk mengembangkan strategi inovasi produk di industri kreatif serupa.
References
Masheri, V. P., & Rifin, A. (2015). Analisis nilai tambah cokelat batangan (chocolate bar) di Pipiltin Cocoa, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. In Forum Agribisnis: Agribusiness Forum (Vol. 5, No. 1, pp. 105-119). https://doi.org/10.29244/fagb.5.1.105-119
Creswell, J. W. (2018). Research Design Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches (Fifth Edition). SAGE Publications.
Gandhy, A., Prabowo, Y. D., & Nurunisa, V. F. (2020). Analisis Nilai Tambah Produk Olahan Kakao Pada CV Wahyu Putra Mandiri, Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur. AgriHumanis: Journal of Agriculture and Human Resource Development Studies, 1(2), 77-86. https://doi.org/10.46575/agrihumanis.v1i2.66
Gómez-Prado, R., Alvarez-Risco, A., Cuya-Velásquez, B. B., Arias-Meza, M., Campos-Dávalos, N., Juarez-Rojas, L., ... & Yáñez, J. A. (2022). Product innovation, market intelligence and pricing capability as a competitive advantage in the international performance of startups: Case of Peru. Sustainability, 14(17), 10703. https://doi.org/10.3390/su141710703
Gumelar, Kiki. (2022). Analisis Strategi Keunggulan Bersaing Pemasaran Melalui Inovasi Produk Guna Meningkatkan Kinerja Pemasaran (Studi Kasus pada PT Tama Cokelat Indonesia di Kabupaten Garut). Disertasi(S3) thesis, Perpustakaan Pascasarjana. Diakses dari https://repository.unpas.ac.id/58336/
Guntara, A. A., & Yasa, N. N. K. (2024). Peran Keunggulan Bersaing Memediasi Pengaruh Inovasi Bisnis dan Promosi Media Sosial terhadap Kinerja Pemasaran. Ekuitas: Jurnal Pendidikan Ekonomi, 12(2), 200-208. https://doi.org/10.23887/ekuitas.v12i2.85266
Hadinata, S., & Marianti, M. M. (2020). Analisis dampak hilirisasi industri kakao di Indonesia: Kata kunci: Kakao, rantai nilai, hilirisasi industri, and value added. Jurnal Akuntansi, 12(1), 99-108. https://doi.org/10.28932/jam.v12i1.2287
Hamdan, A. (2020). Involvement of Low Level Employees in Organization Strategy Planning and Implementation. Open Journal of Business and Management, 8(05), 2337. https://doi.org/10.4236/ojbm.2020.85144
Hasibuan, A. M., Nurmalina, R., & Wahyudi, A. (2012). Analisis kebijakan pengembangan industri hilir kakao (suatu pendekatan sistem dinamis). Informatika pertanian, 21(2), 59-70. https://doi.org/10.21082/ip.v21n2.2012.p59-70
Hidayati. (2024). Inovasi Dan Kewirausahaan. Edisi 1. Padang Pariaman: Lingkar Edukasi Indonesia.
Hussain, I., Mu, S., Mohiuddin, M., Danish, R. Q., & Sair, S. A. (2020). Effects of sustainable brand equity and marketing innovation on market performance in hospitality industry: Mediating effects of sustainable competitive advantage. Sustainability, 12(7), 2939. https://doi.org/10.3390/su12072939
Irawan, T., & Arsyelan, F. (2023). Penerapan Strategi Pemasaran, Inovasi Produk Kreatif Dan Orientasi Pasar Untuk Meningkatkan Kinerja Pemasaran Umkm Tekat Tiga Dara. Jurnal Pengabdian Ibnu Sina, 2(1), 72-76. https://doi.org/10.36352/j-pis.v2i1.510
Irfandi, N., Halim, E. H., & Wijayanto, G. (2025). The impact of market orientation, product innovation, and competitive advantage on the marketing performance of culinary enterprises: Empirical study in Kampar Regency, Indonesia. Golden Ratio of Marketing and Applied Psychology of Business, 5(1), 79-94. https://doi.org/10.52970/grmapb.v5i1.784
Jung, S. U., & Shegai, V. (2023). The impact of digital marketing innovation on firm performance: Mediation by marketing capability and moderation by firm size. Sustainability, 15(7), 5711. https://doi.org/10.3390/su15075711
Khasanah, I., & Astuti, S. R. T. (2025). Product Uniqueness Value Advantage to Improve Marketing Performance. Business Management Analysis Journal (BMAJ), 8(2), 1-23. https://cdn.juris.id/6/f/umkm-industri-kreatif-variasi-produk-pangan-inovas-fc610.pdf
Kotler, Philip dan Gary Amstrong. (2018). Principles of Marketing. Edisi 17 Global Edition. Pearson.
Kotler, Philip dan Kevin Lane Keller. (2016). Marketing Management. Edisi 15 Global Edition. Pearson.
Kusumowardhani, R. T. (2019). Analisis kepuasan konsumen terhadap produk cokelat monggo di Kotagede, Daerah Istimewa Yogyakarta. Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 3(2), 133-140. https://doi.org/10.32585/ags.v3i2.548
Mamengko, D. G., Tawas, H. N., & Raintug, M. C. (2023). Pengaruh Orientasi Pasar dan Inovasi Produk terhadap Kinerja Pemasaran dengan Keunggulan Bersaing sebagai Variabel Intervening (Studi Kasus Pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Kecamatan Kawangkoan). Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 11(1), 486-499. https://doi.org/10.35794/emba.v11i1.45937
McCall, A. (2024). Strategic Management and Competitive Advantage. Diakses dari https://www.researchgate.net/profile/Andrei-Mccall-2/publication/386050766_Strategic_Management_and_Competitive_Advantage/links/67413cd9868c966b9326074f/Strategic-Management-and-Competitive-Advantage.pdf
Miles, M. B., Huberman, • A Michael, & Saldaña, J. (2014). Qualitative Data Analysis A Methods Sourcebook Edition. http://www.theculturelab.umd.edu/uploads/1/4/2/2/14225661/miles-huberman-saldana-designing-matrix-and-network-displays.pdf
Mulia, F. (2023). Pengaruh Inovasi Produk Dan Keunggulan Bersaing Terhadap Keberhasilan Usaha Pada Umkm Di Kota Medan (Doctoral dissertation, Universitas Medan Area). Diakses dari https://repositori.uma.ac.id/jspui/bitstream/123456789/22693/1/198320337%20-%20Fajar%20Mulia%20-%20Fulltext.pdf
Parichatnon, K., Parichatnon, S., Loatong, P., & Rithinyo, M. (2025). The Impacts of Green Supply Chain Management and Product Innovation on Marketing Performance in Thailand’s Processed Food Industry. Sustainability, 17(21), 9794. https://doi.org/10.3390/su17219794
Patton, M. Q. (2015). Qualitative Research and Evaluation methods, 4th edn.(Thousand Oaks; London.
Purba, H. H., Maarif, M. S., Yuliasih, I., & Hermawan, A. (2018). Single origin: the potential of market innovation for increasing the competitiveness of SMEs in chocolate industry in Indonesia. International Journal of Engineering Research and Advanced Technology, 63-71. http://dx.doi.org/10.7324/IJERAT.2018.3269
Rahayu, S., Syafe’i, D., Dahlia, D., Wiranata, H., & Sari, P. I. (2025). Inovasi produk sebagai mediasi pengaruh orientasi pasar dan orientasi kewirausahaan terhadap kinerja UMKM. Jesya (Jurnal Ekonomi dan Ekonomi Syariah), 8(2), 1440-1457. https://doi.org/10.36778/jesya.v8i2.2184
Rambe, F. H., & Nasution, E. Y. (2022). Pengaruh Orientasi Kewirausahaan, Inovasi Produk, Dan Keunggulan Bersaing Terhadap Kinerja Pemasaran Usaha Dodol Di Kota Padang Sidempuan. Jurnal AKMAMI (Akuntansi Manajemen Ekonomi), 3(2), 403-410. https://jurnal.ceredindonesia.or.id/index.php/akmami/article/view/709?utm_source=chatgpt.com
Randra, M. A., & Hasin, A. (2023). Pengaruh Inovasi Produk dan Pengendalian Kualitas terhadap Keunggulan Bersaing pada Rentjana Kopi Pontianak. Selekta Manajemen: Jurnal Mahasiswa Bisnis & Manajemen, 2(5), 237-248. https://journal.uii.ac.id/selma/article/view/30103/16515
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kualitatif, kuantitatif, dan R&D. Alfabeta.
Suryana, A. T., Nugrahapsari, R. A., & Hasibuan, A. M. (2022). Tinjauan kritis terhadap kebijakan hilirisasi kakao di Indonesia. In Forum Penelitian Agro Ekonomi (Vol. 40, No. 1, pp. 13-24). https://epublikasi.pertanian.go.id/berkala/fae/article/view/1276
Suryaningsih, LuhPande, Sukaatmadja, I Putu Gde, Yasa, & Ni Nyoman Kerti. (2018). Peran Keunggulan Bersaing Memediasi Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Kinerja Pemasaran Umkm Produk Endek Di Denpasar. Jurnal Manajemen. 8(1), 50-67. https://e-journal.unmas.ac.id/index.php/juima/article/view/39/35
Tran, D. K. (2025). Strategic management: A literature review and future research orientations. Edelweiss Applied Science and Technology, 9(9), 784-805. https://doi.org/10.55214/2576-8484.v9i9.9987
Yin, R. K. (2014). Case study research: Design and methods (5th ed.). Sage Publications.
