PEMANFAATAN TANAMAN LOKAL GUNA MENDUKUNG PERTUMBUHAN EKONOMI DI DESA SIDOMULYO, PENGASIH KULON PROGO D.I YOGYAKARTA

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam meningkatkan perekonomian masyarakat melalui penciptaan lapangan kerja dan peningkatan pendapatan. Desa Sidomulyo memiliki potensi sumber daya lokal berupa umbi jalar dan daun kelor yang melimpah, namun pemanfaatannya masih terbatas sehingga nilai tambah ekonominya belum optimal. Selain itu, pelaku UMKM masih menghadapi berbagai kendala, seperti rendahnya pengetahuan mengenai pengolahan pangan, minimnya inovasi produk, keterbatasan kemampuan pengemasan, serta pemasaran yang belum optimal. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas pelaku UMKM melalui pelatihan pemanfaatan umbi jalar dan daun kelor menjadi produk pangan bernilai tambah berupa nugget. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan, pelatihan, praktik pembuatan produk, pendampingan, serta evaluasi kegiatan. Materi yang diberikan mencakup teknik pengolahan, pengemasan, branding, dan strategi pemasaran produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mengalami peningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah umbi jalar dan daun kelor menjadi nugget yang berkualitas, memahami pentingnya pengemasan dan branding produk, serta mampu menghasilkan produk yang lebih inovatif dan memiliki nilai jual lebih tinggi. Kegiatan ini juga meningkatkan motivasi pelaku UMKM untuk mengembangkan usaha berbasis potensi lokal dan memperluas peluang pemasaran. Program ini memberikan dampak positif terhadap peningkatan nilai tambah komoditas lokal, penguatan kapasitas UMKM, serta mendukung pengembangan ekonomi Desa Sidomulyo secara berkelanjutan.