PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK DI UMKM DUSUN MLAKAN, DESA SAMBIREJO, KABUPATEN SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

Abstract

Dusun Mlakan, merupakan salah satu daerah yang ada di Desa Sambirejo, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta yang memiliki banyak UMKM yang kaya akan keanekaragaman pangan olahan, seperti makanan ringan (camilan) dan jajanan pasar. Pengelolaan produk pangan olahan yang dilakukan oleh para pelaku UMKM di Dusun Mlakan telah mengikuti standarisasi GMP (Good Manufacturing Practices) yang mengacu pada elemen CPPOB Peraturan menteri Menteri Perindustrian RI No.75/M-IND/PER/7/2010 dan CPPB-IRT Peraturan kepala badan BPOM NO.HK.03.1.23.04.12.2206 TAHUN 2012. Dalam rangka meningkatkan wawasan, pengetahuan dan kompetensi para pelaku UMKM di Dusun Mlakan, perlu diberikan pelatihan secara intensif berkelanjutan, dengan melibatkan berbagai unsur dan elemen masyarakat, sehingga UMKM di Dusun Mlakan dapat berkembang secara luas dan dapat berkontribusi secara sosial dan ekonomi dalam meningkatkan kesejahteraan hidup dan pertumbuhan ekonomi.